茅ヶ崎のお寿司屋さん鮨みやもとでお寿司をいただきました

筆者は勤務先が東京駅で、銀座も近いのですが、ほどゆるサラリーマンということもあり、客単価3万円を超える超高級寿司はゼロではないですが、あまり食べたことがありません。

それよりも、住んでいたところが築地に近かったこともあり、客単価1万円前後の店によく行っていまして、築地場外に行列ができることで有名なすし大さんにボトルキープしていたくらいお寿司が好きです。

さて、ここ茅ヶ崎に引っ越してきてから、通勤の行き帰りに必ず通る道、鉄砲通りにずっと気になるお寿司やさん「鮨みやもと」があったので行ってきましたので、レビューしたいと思います。

筆者の舌をだいたい上の感じからご理解いただけると幸いです。

場所は茅ヶ崎駅の南口から徒歩10分くらい。雄三通りを真っ直ぐ海に向かい、一つ目の信号を左に曲がるとそこはもう鉄砲通り。そこから200mくらいのところに鮨みやもとはあります。

この日は当日予約です。
いつも外から見ている時には混雑しているのですが、この日は比較的空いていまして、19:30に予約で先客は1組でした。

まだできて2年くらいのお店ということで、白木の綺麗なカウンターでお寿司を頂きました。

まずはお刺身をいくつか。
「食べたいもの、苦手なものはありますか?」と聞かれたので、
僕は「地物」、奥さんは「貝」が食べたいとオーダーしました。

地物のひらめ

この日は地物がこの平目しかなかったそうなのですが、縁側がコリコリして美味しかった。わかめはえぼしわかめでしょうか、、、

サヨリ

サヨリは味が濃くて美味!サヨリなんかはおすすめじゃないと中々食べないので貴重な経験。

ホタルイカを炙ったもの

間にホタルイカを炙ったもの。これは味はまぁものスゴく美味しい!!!というものでもないですが、ちょっとテンポを変えるというか、アクセントに良かった。

ホッキ貝
シメサバ

そしてホッキ貝に〆鯖。
この〆鯖ですが、厚目に切ってあるのですが、皮に何枚か包丁が入っていて、厚みがあってもしっかり噛み切れ、〆具合も絶妙でとても美味しかった!

そしてホッキ貝のリゾットにウニが乗ったものが!!!

ホッキ貝とウニのリゾット

これ最高でした。
アジのところにも書きますが、随時洋風のアレンジが入ります。修行先の影響なのかな?
そろそろお鮨に。
この日は10カン+巻物のお決まりコースを頂きました。

イカ

小ぶりのネタとシャリの江戸前スタイル。僕は好きです。
シャリは赤酢です。
赤酢ならではの特徴というものがあまりなかったような気はしますね。

アジ

アジはネタも美味しかったのですが、上にネギとオリーブオイルを和えたものが乗っていて、なんだかイタリアンな香り。これは新しい。

ホッキ貝

本日3回目のホッキ貝。美味しいのですが、ちょっと多いw

金目鯛

築地すし大の目玉である金目鯛が大好きな筆者夫婦。
これは、、、美味しかったです!
すし大の金目鯛は昆布で〆ているのですが、これは皮を炙って頂きました。

まぐろ

マグロは中トロと赤身の間くらい。
マグロは店の値段と比例するケースが多いように思いますので、値段相応。美味しかったと思います。

コハダ

サバ、コハダと〆ものはとっても美味しい。味もギュッと凝縮され、酢も効きすぎずに絶妙です。

ヅケ

マグロのヅケ。赤酢とそんなに相性いいかな、、、という感じ。

いくら

いくらは好みだと思うのですが、筆者は、
・粒が小さめ
・味が濃く、ネットリ系
が好きなのですが、ちょっと大きくて、弾力が強すぎた気がします。
※あくまで好みです

カキ

このカキは最高でした。めちゃくちゃ美味しい。
一度80℃くらいで火を入れてあるらしく、蒸してあるような感じ。
それによって生臭さは消えて、カキの旨味が圧縮されてますし、何よりもシャリとの相性が素晴らしい!これはまた食べたい。

アナゴ

そして、蒸しアナゴ。
蒸し方、ツメは美味しいですが、最後の方だったので、柚子の皮あたりがあるとさっぱりいただけたかも、、、

かんぴょう巻き
お吸い物

そして一旦コースは終了。お吸い物はお味噌汁の方がよかったなぁ、、、という好み。

せっかく来たわけですから、もうちょっと食べてみようということでオススメのものを二つ。

海老

来た!筆者が一番好きな寿司ネタ、海老。
その場でボイルしてすぐに出していただき、うまーい!!!
このサイズなら2つに切ってもらってもよかったかな。

煮ハマグリ

最後は大きな煮ハマグリをいただいて終了!

ちなみにお酒は2人で瓶ビール1本、ウーロンハイ3杯、焼酎のロック1杯。
これでお会計は〆て2人で2万円。CPはそこそこ、場所を考えるとやや高めでしょうか。
それでも十分満足しました。また行きます。

おしまい。

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アラフォーと東京 その2

東京のワークスタイルってなんだ?


前回からの続き。

これは筆者がそういう業界にいるからかもわかりませんが、「東京らしいワークスタイル」ってすごくバイアスのかかったイメージだと思っています。

地方に比べ、東京が「独自」に備える会社の特徴として、大きく2パターンが存在すると思います。

①世界中、日本中に支社、営業所、工場を持つ大企業の本社
②東京だけで完結するメディア、IT、クリエイティブ系

で、大企業の方って、情報があまり流通していない。
なぜかというと、発信するメディア側からすると数字が取れないし、ニーズがないからだと思います。
B2Cのメーカー、特に飲料や家電、消費財なんかは比較的見ることがありますが、○○商事とか、××銀行の情報って、業界関係者しか必要がないんだろうと思いますが、その辺は憶測です。

また、①の企業の仕事って、案件のサイズがデカすぎるんですね。だからPJTの発案からローンチ、成果までに何年もかかったりします。意思決定者もすごくたくさんいる。だから相対的に②よりも遅く「感じて」しまうし、俗人感があまりないんですね。

一方で②の方はそれを主とするビジネスですから、情報の流通量がとにかく多いし、スピードも速い。SNSでビジネスが成立したり、20代で上場する社長が出てきたり夢のような話もたくさんあります。クリエイティブの世界も同様です。

僕はあまり投資の世界に詳しくはないのですが、なんらかの原資をリスクを加味しながら投資して原資と利潤を回収するという原則で成立している以上、ビジネスも投資の世界と同じ話だと思うのですが、②はデイトレーダーのそれに近く、故にエポックメイキングなのでニュースになりやすく、それが投資のイメージになってしまっている、というのに近いかなと思っています。

そして、情報の取得手段が新聞やテレビからネットに移るに連れて、そのメディアで流通量が多い②のような業種の情報が累乗になってエンドユーザーに届くようになり、イメージされる東京のワークスタイルが②の方にバイアスがかかって寄ってきている、というのが今の現状ではないでしょうか?

東京ワークスタイルの実態


イメージされる東京のワークスタイルがメディア、IT、クリエイティブ系であるとするならば、その現場の実態はどういったものでしょうか。

新しい会社がどんどん出てくる、新しいサービスが日々生まれる、ということは素晴らしいことです。しかし、それは同時に既存サービスが陳腐化し、リプレイスされやすいということとも言えます。

ことビジネスパーソンの今後のキャリアということを考えると、世界的なこの潮流は変えられないわけですから、この速さに慣れないといけないというのは全くの同感であり、べき論と感情論は異なりますが、年齢を重ねることによる肉体的な衰え、良い意味でも悪い意味でも経験がもたらすためらい、家族ができることによる自分以外への興味により、急激にこの流れがキツくなってきたりします。

たまにFacebookなんかで同級生とかが地元で大きくなった子供2人と一戸建てで幸せそうにしているのを見て「むむむ、、、」と思ったことがある人は多いのではないでしょうか?
20代の頃は「俺はこいつらと違って華やかな世界に出てきたんだ!」なんて思ってたくせにね笑

このタイミングがアラフォーであり、東京に疲れ始めるタイミングなのではないかと個人的には思っています。

流れが速く、参入障壁が低い②の仕事において、企業では常に、孫正義氏や堀江貴文氏などに触発されたタチの悪い自称チェンジ・リーダーたちによって「スピード!スピード!スピード!」「スケール!スケール!スケール!」「改善!改善!改善!」と声高に叫ばれます。

そして労働基準法をぎりぎりグレーでクリアしながら(たまにアウト)、部屋に帰って寝るだけの生活を続け、空いた時間で大量のお酒を消費し、刹那な恋愛を続けるという。自分の生活はなかなか改善されないんですね笑。

チャレンジすることが「美」であるということは否定しませんが、チャレンジしないことが「悪」であるというのはちょっと違うと思うのですが、そういう風潮があるようにも思えます。

いずれにしても、東京というカリフォルニアにゴールドラッシュを夢見た馴れ果ては一部の強烈な勝者と多くの敗者や諦念者を生み出します。

筆者は運が良く、強烈な勝者にはなれずとも、非常に良い環境で仕事をすることができるようになっています。
また、東京は本当に刺激的だし、業界はエンタメ、IT、メディアですから個人的にも大好きですが、この流れの速さは確かにちょっとキツいなとは思います。

20代で上京したころは、
・いい家に住みたい
・いい物を食べたい
・いい女を抱きたい
とまあ、ここまで極端だったかどうかは置いておいて、こうして日々仕事に取り組んでいくわけですが、こういう動機だとアラフォーになるとすべてどうでも良くなるので、その辺の感覚の乖離ですかね。

与○翼さんとかはちょっと特殊かなと思いますが、身の回りの強烈な勝者の人たちは本気で世界や市場を変えようとしていますので、そういった人がこの流れの速い東京でもずっとやっていけるんだろうなと思います。

ずいぶん極端に書きましたが、年を重ねると自分の向き・不向きもわかるようになっていくので、背伸びをしなくてもいいかなと思う人も増えてくるのではないでしょうか?

筆者は藤原ヒロシさんが大好きなのですが、DJを辞められ、ギター1本でひょいと身軽に色々な場所に参加されるようになったのを見て、なるほどなと思います。
まぁ彼はスーパーセレブであり、超勝者ですけども。

おしまい。

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湘南散歩日記1.29

湘南散歩日記1.29


今日は茅ヶ崎に来てから海を見に行った中では、一番波が大きく、
サーファーの皆様がこのポイントに集まっていました。
暖かくて、富士山もよく見えたので、サーフィンをする以外に散歩に来ていた人もたくさんいました。

普段は素人目に見ても決して大きいとは言えない場所ですが、
今日はすごく大きな波が多く、いつもよりあきらかに上手気な人がたくさん海に入っていました。

しかし、こういう情報は本当にいろんな友達間でやりとりしているんでしょうね。とにかく今日は一極集中って感じでした。

もう少し暖かくなれば、管理人もチャレンジしてみようと思います。

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水が怖いウチの犬。

海までの散歩は最高です


湘南に来てからというもの、週末は必ず近くの海まで散歩に行きます。

湘南の海は真冬でも全国的な大寒波じゃない限りとても暖かくて、サーファーやランナーだけじゃなく、家族連れや一人でボーッと海を眺めているおじさんまで、たくさんの人を惹きつけます。

真冬の海で、、、

なんと、この1月の真冬の空の下、ピクニックをされていました。
この日は本当に暖かく、Tシャツでお子様と遊んでいるお父さんもいました。

サーフィン終わりでしょうか、、、

すごく、湘南チックというか、ビッグウェンズデーのような写真w

海から遠い時は元気

ミニピンのタケヲも海から離れているときは元気で、テンションも高いです。
それにしても湘南は本当に犬が多い。
茅ヶ崎東海岸あたりは散歩時間になるとワラワラと道から犬が出てきます。

たまにはこんな深海魚だか、サメだかよくわからない魚が打ち上げられていたり、、、

珍しい、、、

うちのタケヲは水が嫌いで、普段のお風呂も苦手です。
余談ですが、ペットシャンプーに預けて洗ってもらった後に自宅に帰ってきたら、ストレスからか戻してしまうことも。

強引に海に連れていこうとすると、こうなります。

相当イヤなようです笑

いつか一緒に海に入れる日が来るんでしょうか?

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茅ヶ崎 海辺の朝市で大量の野菜を買い込んだ!

海辺の朝市とは


茅ヶ崎市には「海辺の朝市」なるものが存在します。

見るからに新鮮な魚介でも売っていそうな、ちょっとしらすでも買っていこうかな的な字面ですが、実はこの朝市、農家の方がいらして新鮮な野菜やお花を販売される地産地消の簡易マーケットです。

新鮮で安いだけでなく、スーパーではなかなか買えない珍しい野菜や、行列のできるミニトマトなど、見に行くだけでも楽しい!
絶対に買ってしまうと思いますが。

開催日時:毎週土曜8:00〜9:00
開催場:茅ヶ崎公園野球場東側駐車場付近

1/28は年に一回の「あったかふれあいデー」


あったかふれあいデーとはなんぞや、、、?

行ってみて要約すると、いつもと違うのは、

・えぼしわかめの先行販売
・地域の飲食店の出店
・偉い人の挨拶

という感じでした。我が家はわかめ目当てに朝から参戦!

海辺の朝市参加の心得


偉そうに書いていますが、2回目です。
ただ、2回でも色々学びがあったので、書いておこうかな。
慣れればきっともっと新しい気づきがあると思いますので、どんどんアップデートしていきます。

  • 寒さ対策重要
    朝が早いので、冬はとにかく寒い。普段は都内よりも暖かい茅ヶ崎ですが、この時間だとやっぱり寒い。しかも日陰で20分〜30分並ばないといけないので、ものすごく冷えます。
    ダウン+カイロ、暖かいパンツ+靴が必須です。うちは水筒に暖かい飲み物を入れていきます。ここ茅ヶ崎にいると、UGGのブーツを履いている奥様を本当にたくさんみます。この朝市にもたくさん。おばあさんと言って良いお年の女性もUGG。これはすごいと思いました。UGG、一回履くまでは懐疑的でしたが、日常使いの靴としては最高に重宝しています。長い時間歩くとしんどいけれど、散歩やコンビニ、スーパーにはこれで十分。それでいてファッション的にも可愛いので、1足持っておくのはオススメです。僕はメンズブーツが苦手なので、モカシンを履いています。今日は裸足にVANSのパパがいらっしゃいましたが、寒くないのでしょうか、、、?UGGはフィットがそれほどタイトじゃないので、僕はネットで安いものを買っています。

    男性でも気軽に履けるモカシン

    女性にオススメのブーツ

 

  • 小銭必須
    茅ヶ崎は普段駅を使っていると、びっくりするぐらいSuica網が発達(タクシー以外)していて、小銭を使う機会があんまりなかったりするのですが、こういう朝市ではチェーマン(1万円)はもちろんのこと、チェーセン(千円)でもお店の人や後ろの人に迷惑がかかるケースが。
    1万円も買わないと思うので、千円札と一定の小銭を持っていくといいと思います。

 

  • 買い物カゴ、ショッピングバッグ
    お店ではそれぞれビニール袋を用意されていますが、皆さん可愛い籐のカゴやショッピングバッグをお持ちです。
    なくても大丈夫ですが、行ってみて思うのは、「スーパーとは体験がちょっと違う」んですね。
    昔の八百屋というか、こちらが欲しいものを買いにいくというよりは、どういうものが美味しそうかな、という。PULLじゃなくてPUSH。
    そういうストーリーの中に、ビニール袋ってなんか味気ないんだろうなと思います。それくらい素敵な場所ですね。

 

  • 並ぶよ笑
    この早朝にびっくりするのですが、人気店は大体40分くらい前から列が出来始めます。なので、8時ギリギリに着いた場合、人気店で買い物ができるのは8時半くらいですかね。
    何かしら残っているものはありますが、売り切れているものも。
    今日も7時40分くらいに並んだ人気店では僕らの随分前にじゃがいもがなくなりました。※オープン8時、じゃがいものがなくなってたのは10分後くらい。

海辺の朝市レポート


では、本日の海辺の市場の様子。
寒そうな感じは伝わりますでしょうか?

まだ8時前。ゆっくりと準備中。

我が家のお目当て。えぼしわかめ先行販売。
これはうちの奥さんが並んだのですが、ミニトマトと人気農園の方が並んでましたね。

ローカルテレビもわかめみに来てた。

 

この市場でいつも行列を二分しているミニトマト。
前回買いましたが、確かに食べたことがない美味しさでした。

30分待ちくらい

もう一つ、行列を二分している伊右衛門農園さん。
ここはとにかく野菜の種類が豊富です。

並び中。日陰で寒い。。。

こうやってベルトコンベアー的に流れて買い物をしていきます。
このお店はオペレーションがすごい。

みんなガンガン買ってます。
もちろん値段も安い。

行列も、時間が経てば他の店に移動していき、どの店も繁盛しています。
中にはお漬物やお花の鉢を売っているお店もあり、それぞれ個性があります。全部で10店舗くらいかな。

今日は年に一回のふれあいデーだったので、少しだけ出店が出てました。

出店にも並んでます

僕は好物の沖縄そばをいただきました。

見た目は、、、「ど、どん○衛?」

なぜ野菜が、、、

でも、味は出汁が効いていて美味しかったです。
これで350円ですが、、、!

本日の戦利品


我が家は明日、ゲストが来るので多めに買い込みました!

野菜(1500円)
・カリフラワー
・カブ
・ルッコラ×3
・芽キャベツ×2
・ロマネスコ
・赤い大根
・白ネギ

えぼしわかめ(1000円)
・生わかめ
・生めかぶ

聖護院かぶらのお漬物(200円)

ミモザ(300円)

美味しくいただく時間(プライスレス)

ロマネスクどうやって食べよう、、、

ということで、また行きたいと思います!

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